Il progetto Taste Sicilia promosso dal GAL Natiblei oggi ha dato avvio al primo dei tre appuntamenti dei laboratori del gusto, grazie a Carmelo Maiorca rappresentante SlowFood Sicilia che ci ha guidato alla riscoperta e valorizzazione dei prodotti tradizionali del territorio, accompagnato dal prezioso contributo di Riccardo Randello produttore e rappresentante di diversi presidi slow food.
Accolti dal sindaco Santo Randone del Comune di Licodia Eubea nell’ex Badia dei Benedettini, l’incontro tematico è stato incentrato sulla divulgazione delle eccellenze degli iblei, che nella Patacò – Farina di Cicerchia di Licodia Eubea vede il suo simbolo, ed in questa particolare giornata preparata per noi da Flavio Aliotta in rappresentanza dell’associazione Strade degli Iblei, piatto accompagnato dall’olio EVO Sciabacco di cui abbiamo apprezzato le sue caratteristiche organolettiche.
La sapiente guida della Tenuta Tremollito ci ha mostrato come un Frappato può avere molteplici sfaccettature regalando inaspettate sorprese al palato.
Si chiude in dolcezza questa giornata con le bontà del Torronificio Renna, che coniuga tradizione e innovazione, imperdibile Almo Miele con il loro Presídio Slow Food del miele di timo ibleo.
Si chiude il primo appuntamento riservato agli operatori del settore, che ringraziamo e sosteniamo nella creazione di una rete che renda conto del carattere identitario delle eccellenze Iblee, per divenire strumento di divulgazione di sapori e saperi.
