Il progetto Taste Sicilia finanziato dal GAL Natiblei, in occasione del laboratorio del Gusto in collaborazione con SlowFood Sicilia e Carmelo Maiorca oggi ha avuto il piacere di essere ospitato dal Comune di Vizzini ed accolti dal suo sindaco Salvatore Ferraro presso il suggestivo Castello Normanno, dove siamo stati accolti da Luigi Calmo che ha introdotto la location e la sua attuale destinazione d’uso a favore delle Officine Culturali con il progetto BeeDINI – Vizzini 2030 che ha restituito con passione e pazienza i migliori prodotti apeari. La giornata è stata dedicata alla scoperta e riscoperta delle eccellenze iblee, della antica arte della panificazione oggi riproposta dal panificio del Sig. Antonio Terlato e declinata nei suoi pani di Russello e Tumminia, cassatelle e sfinci. Per il momento dedicato al compartimento caseario oggi abbiamo avuto l’occasione di degustare il primo sale e la ricotta ovina del Caseificio San Giuseppe.
Un particolare ringraziamento per il focus sulla realtà iblea, sullo stato di salute dei pascoli, per la riflessione sul passato e sui possibili scenari futuri lo dobbiamo all’intervento dei Dottori veterinari Donatella Vanadia e Giuseppe Valvo.
Si chiude come sempre in dolcezza con la Nucatola, dolce tipico, confezionato con metodo rigorosamente artigianale del Bar Amoroso.
